Sauerkrauteintopf

Jetzt in der kal­ten Jah­res­zeit sind ja Ein­töp­fe auch ein The­ma, gera­de wenn man sich auf ein paar Gerich­te in der hei­mi­schen Küche fest­ge­legt hat und mal ohne gro­ßen Auf­wand was ande­res auf den Tel­ler zau­bern will. Ein Sau­er­kraut­ein­topf wäre eine schö­ne Wahl. Man macht ihn so:

Rezept 1 Kg meh­li­ge oder fest­ko­chen­de Kar­tof­feln, 200 g unge­räu­cher­ter Speck, 500g Sau­er­kraut, 400ml Milch, 2 Tee­löf­fel But­ter, Salz und Pfef­fer

Die geschäl­ten Kar­tof­feln wer­den mit etwas Salz 20 Minu­ten gekocht, das Sau­er­kraut in einem sepe­ra­ten Topf auf­ge­wärmt. Wäh­rend­des­sen den Speck mit einem Tee­löf­fel But­ter anbra­ten. Danach das Kar­tof­fel­was­ser abgie­ßen, die Milch hin­zu­ge­ben und alles zer­stamp­fen. Dann das Sau­er­kraut und den Speck hin­zu­ge­ben. Nach Belie­ben sal­zen und pfef­fern.

14. April 2021

Zitronenkuchen im Multikocher

Zitro­nen­ku­chen ist weiß Gott kein so kom­pli­zier­ter Kuchen. Wer den Ofen nicht unbe­dingt anschmei­ßen will, kann das Gan­ze auch in den Mul­ti­ko­cher ver­frach­ten. So geht’s:

Zuta­ten
300 g Mehl Typ 405,
140 g Zucker,
1 Pri­se Salz,
1 Päck­chen Vanil­le­zu­cker,
1 P#ckchen Back­pul­ver,
5 Trop­fen Zitro­nen­aro­ma oder abge­rie­be­ne Scha­le einer unbe­han­del­ten Zitro­ne,
140 g But­ter oder Mar­ga­ri­ne,
4 Ess­löf­fel Milch,
2 Eier

Die But­ter samt der Milch erwär­men, danach mit den rest­li­chen Zuta­ten ver­men­gen, die Eier erst am Schluss hin­zu­ge­ben. Dann ein­fach in den Mul­ti­ko­cher und das Back­prgramm für eine Stun­de star­ten. 15 Minu­ten vor Ende wen­den. Auß dem Rest der Zitro­ne kann man noch eine Gla­sur machen oder etwas Puder­zu­cker drü­ber­streu­en.

10. November 2019 · #· #· #